La renaissance d’une maison se prépare
Découvrez notre histoire
En 1923, notre fondateur Lucien Dagniaux fonde notre Maison en ouvrant sa première boutique Place Jeanne d'Arc à Lille. Dès le début, les valeurs étaient simples : la qualité, l'excellence et la convivialité. Assez rapidement, Lucien est à l'étroit Place Jeanne d'Arc et il décide de déménager sa boutique Rue Lepelletier dans le Vieux Lille. Les desserts glacés produits par Lucien et ses équipes connaissent un franc succès et commencent à être appréciés des Lillois et même au-delà.
En 1963, la boutique déménage et s'installe dans le Vieux Lille où elle restera longtemps, au 105, de la Rue Saint André, dans le Vieux Lille. La famille Dagniaux s'agrandit également tout en veillant, sous le regard de notre fondateur, à ne faire aucune concession sur la qualité, quoiqu'il arrive. Ainsi en 1971, la suite de l'entreprise est assurée par les trois fils de Lucien: Pierre, Jacques et Philippe qui mettront toute leur énergie et leur talent, avec les équipes Dagniaux pour servir une clientèle toujours plus grande. Toutes les équipes s'engagent à maintenir notre réputation d'excellence et se concentrent sur l'amélioration perpétuelle des desserts pour les adapter aux évolutions des souhaits de la clientèle tout en restant fidèle, y compris jusqu'à aujourd'hui, à nos valeurs: la qualité, l'excellence et la convivialité. pour nous aider à continuer à produire la meilleure crème glacée du marché.
Créé en 1923
Glacier depuis 1923
En 1923, notre fondateur Lucien Dagniaux fonde La Maison Dagniaux en ouvrant sa première boutique de glaces, Place Jeanne d'Arc à Lille.
Dès le début, les valeurs étaient simples: la qualité, l'excellence et la convivialité. Assez rapidement, Lucien est à l'étroit Place Jeanne d'Arc et il décide de déménager sa boutique Rue Lepelletier dans le Vieux Lille. Les desserts glacés produits par Lucien et ses équipes connaissent un franc succès et commencent à être appréciés des Lillois et même au-delà.
En 1963, la boutique déménage et s'installe dans le Vieux Lille où elle restera longtemps, au 105, de la Rue Saint André, dans le Vieux Lille. La famille Dagniaux s'agrandit également tout en veillant, sous le regard de notre fondateur, à ne faire aucune concession sur la qualité, quoiqu'il arrive. Ainsi en 1971, la suite de l'entreprise est assurée par les trois fils de Lucien: Pierre, Jacques et Philippe qui mettront toute leur énergie et leur talent, avec les équipes Dagniaux pour servir une clientèle toujours plus grande.
Excellence et Gourmandise
Chez Dagniaux, la glace est travaillée avec exigence. Tout commence par la matière. Des ingrédients sélectionnés pour leur origine, leur qualité, leur justesse.
Lait frais, crème fraîche, fruits de saison, produits sourcés avec attention : chaque composant a sa place, sans compromis.
Chaque recette est pensée avec précision, pour atteindre l’équilibre entre texture, intensité et finesse. Le temps joue un rôle essentiel. Maturation des bases, maîtrise des températures, justesse des gestes : autant d’étapes qui permettent de révéler pleinement chaque création.
Fidèle à l’esprit de la maison, nous faisons le choix de l’essentiel : sans arômes artificiels, sans colorants, sans conservateurs ajoutés, en privilégiant des ingrédients de premier choix et, lorsque cela est possible, des approvisionnements locaux. Cette exigence guide le travail de nos équipes au quotidien. Elle s’inscrit dans une volonté simple : faire évoluer nos créations avec leur temps, tout en restant fidèles à ce qui a toujours fait la signature Dagniaux.
Crèmes glacées, sorbets, desserts glacés individuels ou à partager : chaque création est pensée comme une expression du savoir-faire de la maison.
Une glace précise, sincère, et exigeante.
Notre projet
La Maison Dagniaux s’apprête à renaître.
Une nouvelle adresse prend forme.
Un lieu dédié à la glace,
pensé dans les moindres détails.
Une approche exigeante,
guidée par la matière, le geste et le temps.
Une expérience à découvrir.
Prochainement.
